Jak sušit rajčata?

Chcete vědět, jak sušit rajčata? Rajčata se tradičně sušila na slunci, avšak ne každý má čas nebo podmínky na to, aby je vystavil venkovnímu počasí. Nemluvě o tom, že ne vždy budete mít příznivé počasí. Řešením je snadné a rychlé sušení rajčat v troubě. Postup jak si můžete sušit rajčata u vás doma se dozvíte v následujících řádcích.

Jak sušit rajčata v troubě

V první řadě si nastavte troubu na nejnižší možnou teplotu (maximum je 90 stupňů). Při vyšších teplotách by se vám totiž mohla rajčata spíše vařit než sušit.

Rozkrojte vaše rajčata na poloviny a vyberte z nich jadérka. Každou půlku jemně stiskněte nad mísou tak, abyste z ní vymačkali přebytečnou šťávu a semínka.

Na vnější straně udělejte na každé rajče malý zářez, urychlí vám to proces sušení.

Připravte si pečící fólii, kterou položíte na mřížku a začněte ukládat vaše rajčata. Ukládejte je tak, aby mezi nimi byla dostatečná mezera a nedotýkaly se jedna druhé.

Následně posypte rajčata špetkou soli. Mřížku spolu s rajčaty vložte do trouby a nechte je schnout pod stálou teplotou, dokud slupka nebude kožovitá (ovšem nesmí být příliš drsná ani vyschlá). Rajčata kontrolujte zhruba každou hodinu. Sušení rajčat může trvat zhruba 6 až 12 hodin (v závislosti na velikosti rajčat a typu trouby).

Po vysušení by měla být rajčata poměrně flexibilní a měla by se bez problémů žvýkat. Rajčata vyjměte z trouby a nechte je vychladnout.

Jak na uskladnění sušených rajčat

Sušená rajčata uskladňujte ve skleněných sklenicích na suchém a tmavém místě (aby neztratili na chuti).

Doufáme, že se vám tento článek jak správně a rychle sušit rajčata poradil a přejeme vám dobrou chuť!